Opor ayam dan tahu kediri

Punya ayam dan tahu kuning kediri... masak sayur sekalian lauk aja biar gak ribet hehe... pilihannya opor karena gak pedes anak-anak bisa makan kalo mau pedes tinggal bikin sambal terasi... biar gak lebaran masak opor gak haram kan?! Haha...

Opor ayam dan tahu kediri

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam potong jadi 6
3biji tahu kuning kediri potong-potong
2000cc santan dari 1butir kelapa
2lbr daun salam
2lbr daun jeruk
1btg sereh keprek
2cm lengkuas
Garam secukupnya
Kaldu bubuk jika suka
Gula jawa secukupnya

Bumbu halus:
2siung bawang putih
5siung bawang merah
2sdk teh ketumbar
3butir kemiri
3cm kunyit

Minyak untuk menumis

Cara memasak:
- panaskan minyak tumis bumbu halus masukkan rempah daun tumis sampai harum
- tuangkan santan masak dan aduk sampai mendidih
- masukkan ayam masak ayam dan garam, gula juga kaldu bubuk masak sampai ayam empuk
- masukkan tahu kediri koreksi rasa masak kembali sampai santan agak menyusut
Sajikan dengan nasi putih atau lontong ehmmm.... serasa lebaran deh...

Kepala ikan kuah asam pedas

Kepala ikan tuh paling enak dimasak yg berkuah gitu.... dikuah santan kental kayak model gulai... atau kuah bening... gak perlu banyak bumbu kalo kepala ikannya seger biar cuma di garemin juga dah enak.. he..he... kali ini share yang kuah bening... simple bumbunya seger kuahnya pengennya sih rasa asemnya dari buah belimbing wuluh/belimbing sayur tapi di pasar sama sekali gak ada yang jual... jadi pake asem jawa aja

Kepala ikan kuah asam pedas

Bahan-bahan:
1kg kepala ikan (ikan tergantung selera)
3sendok mkn air asam jawa
1btg sereh
2lbr daun jeruk purut
2lbr daun salam
2cm lengkuas
3bj tomat hijau potong2
1mangkuk kemangi
1500cc air putih
Garam secukupnya
Kaldu bubuk jika suka

Bumbu-bumbu:
2siung bawang putih keprek
4siung bawang merah keprek
2cm jahe keprek
5cm kunyit keprek
20bj cabe rawit merah

Cara memasak:
- rebus semua bumbu, air dan rempah daun sampai mendidih
- masukkan kepala ikan dan cabai rawit masak sampai ikan matang masukkan garam dan kaldu bubuk koreksi rasa
-terakhir masukkan tomat hijau, air asam jawa dan daun kemangi tunggu sampai layu angkat sajikan panas.. kalo mau pedes cabainya tinggal di penyet

Udang singkong goreng

Punya singkong nih... di buat cemilan sore-sore ahh.. kebetulan ada sedikit udang kupas.. aduk-aduk... campur-campur...

Bahan-bahan:
1/4 singkong kupas iris tipis
1/4 udang kupas cincang kasar
1/4tepung kanji
3 butir telor ayam
1btg daun bawang iris tipis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2siung bawang putih
1sdk teh merica

Cara membuat:
- campur semua bahan
- goreng sesendok demi sesendok dalam minyak panas sampai kuning keemasan
Hidangkan dengan saos sambal atau sambal kecap

Puding leci

Kali ini share puding leci.. dapat resep dari mbak rezniarti (mimi abang daffa) tetep simple cook .. yummy rasanya

Bahan-bahan:
1bgks bubuk agar-agar warna putih
100cc sirup leci
800cc air putih
1kaleng buah leci/kelengkeng

Cara membuat:
- rebus semua bahan kecuali buah leci sampai mendidih
- cetak dan bekukan
- siram dengam buah leci kaleng sekaligus airnya dinginkan... sajikan

Sayur godog ebi

Dapet udang kering dari mpok esti hidayat... bikin sayur godog yang bumbunya minimalis tapi tetep nampol rasanya... gampang tinggal cemplung-cemplung...

Bahan-bahan:
1buah Labu siam potong bentuk korek api
5bj kacang panjang potong2
100grm kol potong-potong
400cc santan dr 1bgks kecil santan instant
1sdk makan sambal trasi botolan
2lembar daun salam
2cm lengkuas memarkan
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (jika suka)
1sdk teh gula pasir

Bumbu-bumbu:
5siung bawang merah potong halus
2sdk mkn ebi
5bj cabe merah keriting potong serong (kalo mau lebih pedas tambahkan cabe rawit)

Cara memasak:
- masukkan bumbu ke dalam santan rebus sampai mendidih
- masukan semua sisa bahan sampai masak koreksi rasa!
Enak juga di makan dengan lontong atau ketupat!

Rice omelet

Bosan dengan sarapan menu telur dadar dan nasi goreng? Kenapa gak di gabung aja he...he... abracadabra..... jadilah rice omelete....

Bahan-bahan:
1centong nasi putih
3butir telor ayam besar
2btg sosis iris tipis
1lembar kol iris halus
1/4bawang bombay iris tipis
1btg daun bawang iris tipis
1bgks kaldu bubuk instant
1/2sendok teh garam
Minyak goreng

Cara membuat:
- campur semua bahan sampai rata
- panaskan teflon dengan minyak goreng masukkan adonan goreng sampai matang.. jangan lupa bolak balik omelete biar matang merata

Steak daging cincang blackpapper saos

Dah lama anak-anak order steak... hehe.. baru bisa ngabulkan sekarang... bikin yang gampang aja steaknya... kebetulan ada daging cincang ya itu aja di manfaatkan... pake saos blackpaper biar agak-agak kayak steak di resto getooo...

Bahan-bahan:
250grm daging sapi cincang
2lembar roti tawar rendam dengan 50cc susu cair sampai lembut
1/2 butir bawang bombay cincang
1siung bawang putih cincang
1sdk teh blackpaper
1bungkus kaldu bubuk rasa sapi
1/2sdk teh garam

Cara membuat:
- campur semua bahan bagi 4bagian bentuk bulat agak pipih
- panaskan teflon beri sedikit mentega panggang steak kira2 15 mnt sambil bolak-balik biar matang rata

Bahan saos:
1/2 bawang bombay potong panjang
1siung bawang putih cincang
2sdk makan saos tomat
1sdk makan saos tiram
1sdk makan kecap manis
1/2 bungkus kaldu bubuk
2sdk teh blackpaper
100cc air
1sdk teh maizena
Mentega untuk menumis

Cara membuat:
- tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- masukkan saos tomat, saos tiram, kecap manis, kaldu bubuk, blackpaper dan air masak sampai agak menyusut
- beri larutan maizena aduk cepat koreksi rasa

Bahan pelengkap:
Kentang goreng
Mix sayuran beku tumis sebentar dengan mentega beri sedikit garam

Tata steak, kentang, dan mix veggie siram saosnya.... enaknya sih di sajikan pake hotplate tapi gak punya hi...hi....hi...

Puding tahu buble jelly

Musim hujan tiba bukan berarti makan puding gak enak kan... selain banyak mengandung serat rasanya yang segar cocok buat cemilan kapan aja.. kali ini share puding tahu.. namanya aja yang tahu karena bentuknya kayak tahu.. lebih enak sih kalo toppingnya pake campuran buah gitu..  cuma karena lagi gak punya stok buah adanya cuma buble jelly ya udah di pake aja... he...he.. 

Bahan-bahan:
1bungkus bubuk agar2 warna putih
3 gelas air
1/3 kaleng krimer kental manis
1/4sirup botol sirup jeruk
150grm buble jelly siap pake

Cara membuat:
- rebus bubuk agar, krimer, air sampai mendidih
- tuang dalam cetakan setelah dingin beri buble jelly dan sirup jeruk dinginkan dalam kulkas
Rasanya manis seger karena ada paduan sirup jeruknya.

Makaroni schotel ayam bayam kukus

Yuhuuuuu cemilan sore ini mempersembahkan macaroni schotel karena punyanya ayam, sosis ayam dan sayur bayam campur-campur aja deh... semua yang di buat dengan sepenuh hati dan cinta pasti enak hahaa..... lebayyyy

Bahan-bahan:
150grm macaroni rebus sampai empuk
100grm bayam rebus cincang
1buah bawang bombay iris
1siung bawang putih cincang
1sendok teh merica bubuk
1bgks kaldu bubuk rasa ayam
50grm ayam rebus cincang
2btg sosis ayam potong tipis
2butir telor ayam
200cc susu cair
25grm keju cedar parut

Cara membuat:
- campur semua bahan kukus 30mnt gampang banget dan yang pasti sehat dan yummy!

Sop iga

Masih punya simpenan iga di kulkas karena cuma dikit jadi di masak sop aja he.. he.... karena dari daging segar gak perlu banyak-banyak bumbu dah sedep kok!

Bahan-bahan:
1kg iga sapi
1500cc air
1 btg daun bawang
1 buah wortel
4buah kentang
2 cm jahe memarkan
4cm kayu manis
2bj cengkih
1/4 buah pala
1btg sereh memarkan

Bumbu:
4 siung bwg putih keprek
Garam secukupnya
1sendok teh merica
Kaldu bubuk rasa ayam

Cara memasak
- rebus iga dan semua rempah sampai iga empuk (bisa pake presto) kalo airnya menyusut bisa tambah air, gunakan api kecil saat merebus daging
- jika iga sudah lembut masukan kentang dan bawang putih lalu wortel daun bawang, garam, merica dan kaldu bubuk koreksi rasa!
Sajika sop iga dengan sambal dan perasan jeruk nipis

Putri mandi

Yuuuukkk bikin cemilan sore yang bukan cake (trauma gagal terus bikin cake), punya kentang,  kacang ijo kupas ehmm... banyak pilihan nih.. mau bikin apa.. yang manis-manis aja kemarin2 dah bikin goreng-gorengan.. kacang ijonya aku bikin isian aja kan bisa untuk bikin onde-onde, pao dll bikin banyak trus simpen di kulkas jd sewaktu-waktu bikin dah tinggal ambil

Bahan-bahan isi:
250grm kacang ijo kupas
400cc santan dr 1/2 butir kelapa
100grm gula pasir (atau sesuai selera)
1sendok teh garam
2lmbr pandan

Cara membuat:
Masak semua bahan sampai kacang lunak dan santan mengering

Bahan kulit:
200grm tepung ketan
100grm kentang kukus
3sendok makan gula pasir
Pewarna makanan merah, ungu, hijau
Air secukupnya

Cara membuat:
-Uleni semua bahan beri air sedikit demi sedikit biar tidak kelembekan.
- bagi 3 beri masing-masing warna merah, hijau dan ungu

Bahan kuah santan:
150cc santan kental
1sendok makan tepung beras
1/2sendok teh garam

Cara membuat:
Masak semua bahan sampai mendidih

Cara membuat putri mandi:
-ambil sejumput adonan kulit beri isi kacang hijau bentuk bulat lakukan sampai habis
- ambil daun pisang bentuk mangkok untuk mengukus
- masukan bulatan merah, ungu dan hijau ke dlam mangkuk daun lakukan sampai habis
- siram dengan kuah santan kukus!
Ehmmm....lembut kulitnya legit campur gurih santan kue tradisional emang gak ada matinya.... haha... menghibur diri karena gak bisa bikin cake..

Tahu kriting

Rencananya minggu-minggu untuk cemilan anak-anak mau nyobain bikin cake (resep cake yang paling gampang) hua...a..a... mungkin emang aku di takdirkan gak bisa bikin cake jadi cakenya gosong... gatot (gagal total) nyemil cake.. sisa tahu di kulkas.. hayuk ajah di olah tahunya di bikin tahu kriting yang renyah di luar lembut di dalam. Adek sampe gak tahan mau nyobain.. baru mau di foto untuk blog langsung di sambar aja...he...he...

Bahan-bahan:
1 bungkus tahu putih
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
3siung bawang putih
1sendok teh merica
Garam secukupnya
Kaldu bubuk

Cara membuat
- hancurkan tahu peras airnya
- campur dengan bumbu halus koreksi rasa
- masukkan ke dalam kulkas sampai tahu dingin
- keluarkan tahu dari kulkas bentuk bulat-bulat
- goreng dalam minyak panas dengan api sedang.. jangan sering di bolak balik!
- makin kering makin kriting
Sajikan dengan cabe rawit atau sambal kecap!

Es campur ceria

Kemarin seharian hujan ehh hari ini panasnya cethar banget... mumpung masih musim mangga bikin es campur pake mangga yuuuk!

Bahan-bahan:
1buah mangga ambil daging buah potong2 kotak
1/2 bungkus natadecoco (berapa ya beratnya lupa he..he...)
1/2bungkus buble jelly (berat 500grm)
10sendok mkn kremer kental manis
100cc sirup cocopandan
100cc sirup jeruk
Es batu secukupnya
3gelas air putih masak

Cara membuat:
Campur semua bahan sajikan!

Cah jeje saos tiram

Lupa kemarin masih nyimpen jantung ayam, pengen ditumis pedes ntar anak-anak gak doyan... campur sama jamur kancing aja di masak saos tiram simple..

Bahan-bahan:
150grm jamur kancing iris2
200grm jantung ayam rebus sebentar potong2
1/2 bawang bombay
3siung bawang putih keprek lalu cincang
2sendok mkn saos tiram
2sendok mkn kecap manis
3biji cabe hijau potong serong
1buah tomat potong2
Garam secukupnya
1sdk teh merica bubuk
Kaldu bubuk rasa ayam (jika suka)
Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
- tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum masukkan saos tiram dan kecap manis beri sedikit air
- masukkan jantung dan jamur beri lada, garam, kaldu bubuk koreksi rasa
- setelah air agak menyusut masukkan tomat dan cabai hijau masak sampai layu, angkat

Cuanki bandung

Musim hujan dah tiba... hari-hari hujan pengennya nyemil yang panas-panas kemarin dan bikin siomay.. masih ada sisa adonan siomay bikin lagi ahhh...  dulu pernah baca artikel tetang cuanki.. isinya siomay tapi pake kuah gitu..  googling dulu nyari resep cuanki.. ternyata gampang banget ada siomay gorengnya juga, tampilannya seperti bakwan malang cuma bahannya dari ikan (punyaku udang gak papa kelesss...) ak juga bikin yang kayak risol gitu.. kulit pangsit di olesin adonan siomay trus di gulung baru di goreng! Kebetulan punya bakso sapi di kulkas campur-campur aja Enyaaakkk... hujan-hujan makan yang panas-panas!

Bahan - bahan:
Siomay basah
Siomay goreng
Risol goreng
Tahu putih isi siomay
Tahu goreng isi siomay

Pelengkap:
Daun seledri
Bawang merah goreng
Sambal cabe rawit

Bahan kuah:
2siung bawang putih keprek
1sendok makan bawang putih goreng (selalu sedia bawang putih dan bawang merah goreng)
1 sendok makan daun bawang iris
1/4ayam
3gelas air putih
Garam
Merica
Kaldu bubuk (jika suka)

Cara memasak:
- masak semua bahan kuah sampai meresap dan matang koreksi rasa
- susun semua bahan cuanki siram kuah sajikan peserta pelengkap

Mangut ikan nila

Kemarin )belanja di hypermart sore-sore ada ikan nila seger pas diskon 50% gak perlu mikir 2x dah langsung aja beli... hi..hi..penyakit embok2 kalo ada diskonan lajuuuu... 5ekor nila ukuran sedeng gak sampai 25.000 hehe... tips kalo mau dapat diskon daging, ayam, ikan atau sayur di supermarket belanjanya pas habis isya haha... di jamin banyak diskon tuh! ( tips dari jeng nurul aini)
Masak mangut aja tapi kubikin gak pedes biar anak-anak tetep bisa makan. Santennya di masak sampai mlekoh gitu.. wis maknyuss tenan!

Bahan-bahan:
1kg ikan nila goreng jangan terlalu kering
500cc santan dari 1 butir kelapa
1btg sereh memarkan
2lembar daun salam
2lembar daun jeruk
1ruas lengkuas
1 mangkuk kemangi (suka byk kemanginya)
2buah tomat merah potong2
Minyak untuk menumis
garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk (jika suka)

Bumbu-bumbu halus:
3siung bawang putih
6siung bawang merah
3bj cabai merah besar
2butir kemiri
2cm kunyit
1cm kencur

Cara membuat:
- tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum
- masukin santan masak sampai santan menyusut masukan garam, gula dan kaldu bubuk koreksi rasa
- masukin ikan bolak- balik pelan biar bumbu meresap
- terakhir masukan tomat dan separo kemangi
Setelah bumbu bener-bener merasuk angkat taburi sisa kemangi sajikan!
Enjoy weekend all!

Siomay udang

Niat bikin siomay dah lama tapi kok mbak moddy lagi ngelendot.. padahal dah dari kapan nyimpen udang kupas... akhirnya kesampaian hari ini bikin siomay udang. Ehh kok lupa gak beli kacang tanah untuk saos tadi dipasar.. padahal niat bikin dah menggebu-gebu. Alhamdulillah.. di lemari ternyata masih nyimpen selai kacang pokok e gak ada rotan akar pun jadi ha..ha..ha...
Sebelumnya aku pernah baca artikel tentang cara bikin siomay empuk pake labu siam, kebetulan juga ada bahannya di kulkas.. cobain resepnya ahhhh... ternyata empuuuuuk enaaakkk...

Bahan-bahan:
250grm udang kupas segar
1/4 bagian dada ayam ambil dagingnya
1/2 buah labu siam kukus
100grm tepung sagu tani
1butir telur ayam
4siung bawang putih
1sendok teh merica
Garam secukupnya
Kaldu bubuk rasa ayam 1bgks
100cc air es
5lembar kulit pangsit besar bagi 4bagian
2ptg tahu china ukuran besar potong jadi 4

Cara membuat:
- blender semua bahan kecuali kulit pangsit dan tahu
- setelah halus ambil 1sdk mkn adonan bungkus kulit pangsit tata di dandang lakukan sampai kulit habis lalu kukus
- ambil tahu belah dua tapi jangan sampai putus isi dengan adonan siomay lakukan sampai selesai lalu kukus

Bahan pelengkap:
Telor rebus
Kol rebus
Kentang rebus

Bahan saos kacang:
1bgks Selai kacang ukuran 150grm
2siung bawang putih
5cabai merah
1butir gula merah kira2 100grman
2sendok mkn gula pasir
4sendok teh kecap manis
Air 250cc
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (jika suka)

Cara membuat:
- haluskan bawang putih dan cabai
- rebus semua bahan dan bumbu sampai mengental koreksi rasa

Susun semua bahan siomay siram saos kacang.. untuk menu weekend pasti seru deh... selamat mencoba!

Coto Makasar

Kali ini mau share soto makasar tapi terkenalnya coto makasar.. bikin coto makasar dah sering tapi komentar keluarga pasti kok masih berasa jawanya... hix..hix... nah kali ini sukses berasa Makasarnya, tipsnya banyakin sereh dan kacang tanah halusnya, harusnya pake jintan tapi karena habis aku banyakin ketumbarnya he..he.. trus pake air cucian beras.. jadi beras di cuci sekali dulu biar debu dan kotorannya hilang lalu cuci airnya tampung untuk kuah coto! Biasanya kalo besok dah niat masak daging biasanya aku dah nyicil ngrebus daging karena kalo air kaldu daging dingin di atasnya banyak lemak menggumpalnya, nah itu aku buangin jadi masakan dagingku kurang lemaknya. Trus makan coto tuh enaknya pake ketupat atau buras wuiiihhh manteb dahhh

Bahan-bahan:
1/4 daging
1/4 babat (aku rebus terpisah babatnya biar gak nyampur baunya)
1/4 hati sapi (aku rebus terpisah juga)
1500cc air cucian beras
6btg sereh
5cm lengkuas memarkan
3lembar daun jeruk
Daun bawang iris tipis
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk rasa sapi

Bumbu halus:
10siung bawang putih
5siung bawang merah
4butir kemiri
2sendok teh ketumbar
1sendok teh merica
100grm kacang tanah kupas sangrai
2cm jahe

Bahan pelengkap:
Daun bawang iris
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Sambal rebus
Ketupat

Cara memasak:
- rebus daging, babat, hati sapi dengan air beras dan rempah- rempah sampai empuk
- tumis bumbu halus beserta daun bawang sampai harum masukkan kedalam rebusan daging
- masukkan garam kaldu bubuk dan koreksi rasa

Cara menyajikan:
-Keluarkan daging, babat, dan hati sapi dari dalam kuah.. potong2
- susun dalam mangkuk siram kuah taburin daun bawang dan bawang merah goreng
Sajikan panas dengan ketupat, sambal dan air jeruk nipis!

Gulai kepala ikan

Mumpung liat kepala ikan seger di pasar beli ahhh... minta potongin sekalian biar enak di rumah tinggal mbersihin insang dan nyuci.. jangan lupa perasin jeruk limau atau nipis biar gak amis ya! Ku beli 2kg ntar di simpen jadi 2 rencana pengen masak gulai kepala ikan dan asam2 kepala ikan hi..hi..hi.. pada mupeng ya...

Bahan-bahan:
1kg kepala ikan potong dan bersihkan
400cc santan dr 1butir kelapa
2 lbr Daun salam
3lembar daun jeruk
1batang serai memarkan
5cm kayu manis
3biji cengkih
1buah tomat potong 8
5biji cabe hijau belah panjang
Minyak untuk menumis
Garam secukupmya
Kaldu bubuk (jika suka)
1sdk teh gula pasir

Bumbu halus:
25 biji cabe rawit merah
6siung bawang merah
2siung bawang putih
2cm jahe
5cm kunyit
4butir kemiri
1sendok teh merica
1sendok teh ketumbar

Cara memasak:
- tumis bumbu halus sampai harum masukkan rempah daun, masukkan santan, aduk sampai santan mendidih
- masukkan kepala ikan jangan sering d bolak-balik cukup sesekali biar gak hancur
- masukkan garam, gula, kaldu koreksi rasa. Tunggu sampai santan menyusut terakhir masukkan tomat dan cabe hijau, masak sebentar.
Hidangkan gulai kepala ikan dengan nasi putih sedeeepppp deh...

Sorbet mangga

Musim mangga telah tiba..  coba- coba olahan mangga nich.. biasanya untuk campuran es campur, jus mangga, atau paling suka di makan gitu aja.. kali ini dapat ide bikin sorbet mangga, sorbet semacam eskrim. Eskrim bahan utama susu kalo sorbet buah.. jadi pas banget kan lagi musim mangga bikin sorbet mangga.. cuzz belanja mangga, sama-sama nyobain bikin sorbet mangga yuk! aku pake krim biar rasanya lebih krimy (kalo gak ada krimer gpp lah...) gampang banget kok caranya...

Bahan-bahan:
2biji mangga manalagi ukuran besar
ambil daging buahnya
4sendok krim
6sendok gula pasir (manisnya tergantung selera)
2gelas es batu serut atau hancur

Cara membuat:
-Blender mangga beserta sekuruh bahan sampai halus
- masukan fresher 1-2jam atau sampai bagian atas membeku
- mixer adonan
- masukan kembali ke dalam frezer 1-2jam lagi
- lakukan seperti tadi sampai 3x
Udah kebayang kan rasanya?!

Mendol tempe

Ini resep favorit dari jaman mbah buyut hi...hi...hi.. jadi ceritanya menu legend lah.. bahannya dari tempe yang dah kelewat hari.. jadi dah bau sanger gitu, pokok e perasaan semakin sanger semakin enak di bikin mendol.. mungkin karena jaman dulu belum jaman pake kulkas kali ya... jadi tercipta resep tempe mendol, tapi nih menu emang uenak dan favorit dari jaman embah buyut sampai sepupu dan keponakan-keponakan he..he.. kalo aku emang kadang niat banget beli tempe trus tak diemin di luar kulkas 3-5harian untuk di bikin mendol/sambal tumpang (resep sambal tumpang menyusul) makan sama nasi putih anget aja dah nikmat luar biasa..

Bahan-bahan:
1/2 potongTempe (yang dah bau sanger ha..ha..)
1 butir telor ayam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
1siung bawang putih
3siung bawang merah
10biji cabe rawit (cabe tergantung selera.... kalo aku suka pedes jd banyakin cabe)
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (kalo suka)

Cara membuat:
- haluskan tempe campur dengan bumbu halus dan telor
- panaskan minyak goreng adonan mendol sesendok makan sampai habis
- goreng sampai kuning dan matang angkat!

Selamat mencoba menu legend keluargaku all... he..he..he...

Plencing kangkung

Lupa di kulkas masih ada kangkung 1/2ikat.. pengen di masak sayur asam kangkung tapi kok gak punya ikan asin untuk lauk... he...he.. biar cucok gitu.. wis di rebus aja cocolin sambal lagian nanggung cuma dikit... di plencing aja untuk sarapan ku lah.... kok malah nambah-nambah he..he.. sarapan sekalian ngrapel makan siang nih ceritanya

Bahan-bahan:
1/2 iket kangkung siangi dikukus atau di rebus
Kacang goreng (aku punyanya kacang bawang)
Jeruk limau

Bumbu plencing:
10biji cabe rawit
1siung bawang merah besar
1buah tomat
Garam
1sendok teh terasi

Minyak goreng

Cara membuat:
- haluskan semua bumbu plencing
- panaskan minyak goreng setelah panas ambil 1sendok makan siramkan ke dalam bumbu plencing
- taruh kangkung siram bumbu halus taburkan kacang perasin jeruk limau.
Sederhana banget kan... tapi rasanya nampol pol!

Bubur ayam samarinda

Kuah soto ayam madura kemarin masih.. karena kebetulan gak ada tukang sayur lewat bikinin bubur aja, jadi menu baru deh... hehe.. di Balikpapan bubur ayam yang ada kuahnya di bilang bubur ayam samarinda... biasanya ada pelengkap hati ampela ayam dan empingnya tapi berhubung keadaan darurat ha...ha... jadi yang ada aja bahannya.

Bahan-bahan bubur:
Beras 1/2 mug
3lembar daun salam
1500cc air
Garam secukupnya

Cara memasak:
- Masak beras bersama air, daun salam, garam (biasanya aku masukan air bertahap jadi bisa mengira-ngira kurang air atau tidak)
- masak dengan api sedang sambil sering di aduk sampai mengental

Bahan- bahan pelengkap:
4butir telur rebus iris-iris
1biji tomat potong- potong
Ayam goreng suwir-suwir
Hati ampela ayam (aku gak pake karena gak punya hi..hi..)
Emping (aku juga gak punya emping jadi pake kerupuk haha..)
Kuah soto
Daun seledri & bawang merah goreng untuk taburan

Cara menyajikan:
Susun dalam mangkuk bubur, telur, ayam, tomat, siram kuah panas taburi seledri dan bawang merah goreng... sajikan dengan emping, kecap manis dan sambal
Have a nice breakfast all!

Sate telur puyuh

Weekend lagi... dari tadi malam hujan gak berhenti.. gak ada tukang sayur yang lewat.. mau ke pasar juga malas.. bikin apa yang ada di kulkas aja.. ada telur puyuh rebus dan kuah soto ayam madura kemarin masih.. bikin sate telur puyuh dan bubur ayam aja..
Disini aku mau mbahas sate telur puyuh dulu, telur puyuh tinggi kolesterol bahaya buat emak dan bapak-bapaknya tapi bagus banget buat anak-anak... telur puyuh bisa dimasak apa aja.. sup, sambal goreng dll, kali ini cobai bikin sate

Bahan-bahan:
20butir telur puyuh
4 sdk makan kecap manis
Kaldu bubuk Jika suka
Garam secukupnya
1/3gelas air putih

Bumbu-bumbu halus:
2siung bawang putih
1/2sendok teh merica

Minyak untuk menumis
Tusukan sate

Cara membuat:
- tumis bumbu halus tuang kecap manis tambahkan air, garam
- masukan telur puyuh masak sampai air menyusut
- angkat tunggu agak dingin tusuk-tusuk
Sajikan sate telur puyuh kalo masih ada sisa kuah kental siramkan di atas sate telur.
Simple kan... anak-anak pasti suka!

Soto ayam madura

Kemarin beli ceker ayam emang dah niat banget mau masak soto ayam madura.. aku suka kalo bikin soto ayam kaldunya pake ceker.. lebih sedep trus bisa di krokoti haha...
Soto madura agak mirip sama soto lamongan hanya gak pake tambahan bubuk koya dan soto madura pake tambahan kripik kentang.. agak ribet sih.. tapi untuk menu weekend pasti seru

Bahan kuah:
1/2 ekor ayam (lebih sedep pake ayam kampung)
10biji ceker ayam
2lembar daun jeruk
2btg sereh keprek
2lembar daun salam
5cm lengkuas keprek
Air putih 15gelas
Garam secukupnya
Kaldu bubuk ayam
Daun bawang iris tipis

Bumbu halus:
10siung bawang putih
5 siung bawang merah
5cm kunyit
2cm jahe
4butir kemiri
1sndok mkn merica
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
- rebus ayam beserta rempah-rempah kecuali daun bawang
- tumis bumbu sampai harum masukkan daun bawang
- masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam
- masukkin garam dan kaldu bubuk
- setelah ayam masak keluarkan ayam lalu goreng ayam suwir2

Bahan-bahan pelengkap:
1bungkus soun seduh
100grm kecambah seduh
4butir telur ayam rebus
4bj kentang dibikin keripik (cara bikinnya dibawah)
Ayam goreng suwir-suwir
Sambal kemiri (cara bikinnya di bawah)
Jeruk nipis/jeruk limau

Untuk taburan:
Daun seledri
Bawang merah goreng

Cara membuat keripik kentang:
4buah kentang iris tipis remas-remas dengan 1sndk teh garam sampai kentang lemas.. goreng dalam minyak panas.. sering-sering di aduk biar matang merata dan kekuningan angkat tiriskan!

Cara membuat sambal kemiri:
20bj cabe rawit
5bj cabe merah keriting
2 butir kemiri
1 siung bawang putih
* rebus/ goreng semua bahan sambal sampai matang lalu haluskan!

Cara penyajian:
Taruh nasi putih, soun, kecambah, telor rebus yang di potong jadi 2, ayam suwir, kentang goreng siram dengan kuah taburi daun seldri dan bawang goreng.. sajikan dengan sambal dan jeruk nipis/jeruk limau!

Tempe mendoan

Hari ini libur ngojeknya.. jadi pagi2 dah masak-masak.. emang dah niat banget hari ini mau masak soto ayam madura dan tempe mendoan.. tempe mendoan gampang banget sih bikinnya.. tapi tetep aku share siapa tau ada yang belum tau cara bikinnya hee..he..he.. tempe mendoan biasanya di goreng gak sampai kering trus tepungnya ada rasa kenyal-kenyal karena tambahan tepung kanji..

Bahan:
1biji tempe potong tipis-tipis
1btg Daun bawang potong-potong
100grm tepung terigu
2sendok makan tepung kanji
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (jika suka)
Air putih
Minyak goreng

Bumbu halus
2siung bawang putih
1sndk teh ketumbar

Cara membuat:
- campur tepung, bumbu halus, daun bawang, garam dan kaldu bubuk dan air aduk sampai rata
- masukkan tempe kedalam adonan tepung sampai semua bagian tempe tertutup tepung
- panaskan minyak goreng, goreng tempe sampai agak kering
Sajikan dengan lalap cabe rawit hijau atau sambal kecap

Es lilin kebun buah

Bikin jajanan anak-anak yang sehat yuuuk! Kali ini aku bikin es lilin kebun buah... ada rasa anggur, jambu, melon, dan mangga! Daripada beli ya kan... dapat iritnya... dapat sehatnya... dapat cerianya.. he..he..he...
Gak perlu pake buah-buahan asli (kalo ada lebih bagus) aku pake serbuk minuman rasa buah *nutrisari.. tapi karena yang rasa melon gak ada aku pake sirup rasa melon... kalo kita bikin es lilin biasanya manisnya habis dalam sekali hisap ternyata rahasianya tepung kanji! Anak-anak suka banget loh

Bahan-bahan:
1sacet nutrisari rasa anggur
1sacer nutrisari rasa mangga
1sacet nutrisari rasa jambu
5sendok makan sirup rasa melon
4gelas air putih
2sendok mkn tepung kanji
4sendok makan gula pasir
16 plastik untuk membungkus es

Cara membuat:
- rebus air dan gula pasir
-encerkan tepung kanji dengan sedikit air masukan kedalam rebusan air aduk cepat biar tidak menggumpal masak sampai mendidih
- bagi 4 gelas air rebusan gula masing- masing beri bubuk nutrisari aduk rata
- masukkan ke dalam plastik es lilin (kalo aku 1gelas jadi 4bungkus)
- bekukan ke dalam frezer
Enjoy es lilin ya! Enak dan seger deh!

Balado mata sapi

Karena jadwal 'syuting' hari ini padat hehe... bikin menu yang simple-simple aja untuk anak-anak sop sayur dan nugget goreng untuk emboknya balado telor mata sapi tapi aku bikin gak terlalu pedes biar mas ano masih bisa makan...  yuuukk cuzz mumpung masih pagi masak-masak dulu...

Bahan-bahan:
4butir telor ayam goreng mata sapi (jumlah telor tergantung kebutuhan)
1sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (kalo suka)
Gula pasir (kalo mau lebih manis) secukupnya
Minyak untuk menumis
Air putih 1/2gelas

Bumbu-bumbu halus:
6bj Cabai merah keriting
Cabai rawit (kalo mau lebih pedas)
1buah tomat ukuran sedang
1siung bawang putih
4siung bawang merah

Cara memasak:
- tumis bumbu halus sampai harum tuang air putih
- bumbui garam, kecap manis, gula, kaldu bubuk
- masukkan telor bolak balik biar bumbu merata tapi hati2 jangan sampai telor hancur
- tunggu air menyusut koreksi rasa, angkat sajikan!
Have a nice day all!

Nasi goreng mawut-mawut

Rencana untuk makan malam mau bikin nasi goreng tapi ternyata nasi tinggal seiprit... mau masak nasi lagi nanggung sayur (tumis kangkung) tinggal sesendok, ayam goreng tinggal sepotong, tahu goreng tinggal 2potong, mie goreng juga tinggal sejumput hua a a a banting stir aja lah bikin nasi mawut... campur-campur semua sisa sayur dan lauk haha... jadilah nasi goreng mawut-mawut hi..hi..hi..

Bahan-bahan:
Nasi putih 1/2 piring (punyaku)
Tumis kangkung 1sendok makan
2potong tahu goreng potong kecil2
Mie goreng 2sendok makan
1potong ayam goreng suwir2
2sendok makan kecap manis
1butir telor ayam
Minyak goreng untuk menumis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk

Bumbu-bumbu cincang:
1siung bawang putih
3siung bawang merah
4biji cabe merah keriting
7biji cabe rawit

Cara memasak:
- panaskan minyak goreng masukkan telor aduk cepat biar jadi orak-arik
- masukan bumbu cincang tumis sampai harum
- masukkan kangkung, ayam, tahu, mie dan nasi aduk cepat kecilkan api
- masukkan kecap, garam dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa!
Haha.... jadilan nasi goreng mawut-mawut! Sayur dan lauk punyaku jangan jadi patokan y prend... yang ada di rumah aja!

Pangsit tahu goreng

Sore-sore tuh enaknya nyemil sambil ngeteh atau ngopi tapi karena panas udaranya es sirup aja deh hehe... anak-anak sukanya cemilan gurih-gurih di cocol saos sambal dan tomat atau mayones.. kali ini bikin pansit tahu goreng yuk!

Bahan-bahan:
4ptg tahu putih kecil
8lmbr kulit pansit
1butir telor ayam
1batang daun bawang iris tipis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2siung bawang putih
1/2 sendok teh merica

Cara membuat
- hancurkan tahu campur dengan bumbu halus, telor ayam, daun bawang, garam dan kaldu bubuk
- ambil selembar kulit pangsit isi tahu lipat bentuk amplop sampai kulit dan adonan tahu habis
- panaskan minyak.. goreng pangsit dengan api kecil sampai kekuningan
sajikan dengan saos sambal atau cabe rawit 

Mendadak bakso

Gara-gara habis gas rencana masak sop ayam gagal... pagi2 habis antar anak sekolah langsung ke pasar nyetok isi kulkas.. sampai rumah lanjut bersihin ikan, ayam dan kawan2nya hehe... tips ya makk! Bersihkan ikan, ayam, daging sebelum di masukkan kulkas.. potong-potong ikan, ayam, daging dan masukkan ke dalam kantong plastik sesuai kebutuhan, jadi kalo mau masak enak tinggal ambil sekantong tanpa perlu nunggu semua mencair.. kalo ayam untuk ayam goreng ungkep semua dulu baru di simpan di kulkas..
Ehh gak terasa dah siang belum masak pula dan bentar lagi jamnya njemput.. rencana mau masak sop ayam jadi dah rebus ayam ehhh lha mendadak gas habis waduhh... ribet amat ya... harus njemput adek pula.. berharap pulang njemput gas dah datang. Hua a a ternyata pulang njemput gas belum datang juga... adek dan emaknya dah kelaparan hi..hi.. untung masih ada gas portable nerusin rebus ayam ajah.. kebetulan tadi ke pasar beli mie basah dan bakso wis yang cepet sop ayam jadi mendadak bakso ajah haha..... yang penting kenyang!

Bahan-bahan:
Mie kuning basah (kalo gak ada mie kering seduh dulu)100 grm
Bakso 10bj
1bj Tahu kulit (emaknya suka tahu kulit trus di potong2 kayak bakso di jogja)
1bj Tahu putih (adek suka tahu putih)
Kol iris tipis (karena gak punya sawi)
7bj Cabai rawit (untuk emaknya)
Daun seledri dan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu
1sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok teh merica bubuk
Kaldu bubuk
Garam sesuai selera

Cara membuat:
- masukkan bawang putih goreng, merica, kaldu bubuk, garam kedalam air rebusan ayam (kira2 airnya 3 gelas belimbing)
- koreksi rasa
- taruh cabai dalam mangkuk ulek kasar aja!
- tata mie dalam mangkuk cabai, masukkan kol, tahu, bakso siram dengan kuah sajikan!
This is it mendadak bakso haha.. enak dan seger loh! Kuahnya bening gak enek!

Baksosjam bakar

Assalamualaikum. . Udah minggu lagi nih.. cepet banget ya harinya.. bikin menu favorit keluarga yuk.. anak-anak mana yang gak suka sosis dan bakso?? Rata-rata anak2 suka banget ya ma makanan itu... kali ini sosis ma baksonya aku bikin satai trus di bakar ak tambahin jamur (mumpung masih punya stok jamur) he..he..he.. nggak perlu bakar pake arang yang ribet dan berasap maakk...pake aja teflon...  biar gak seret aku tambahin kuah bening untuk temen makan baksosjamnya....Try it ya prend!

Bahan-bahan:
Sosis ayam/sapi 3bj potong-potong
Bakso ayam/sapi/ikan
Jamur potong-potong
Kecap 3sendok makan

Bumbu halus:
Bawang putih 2siung
1sendok teh ketumbar
Garam secukupnya

Bahan kuah:
Air putih 300cc
Bawang putih goreng 1sendok teh
1btg daun bawang
Kaldu bubuk
Garam secukupnya

Cara memasak:
- campur kecap dan bumbu halus
- campur bakso, sosis, jamur dengan bumbu kecap diamkan sesaat
- tusuk semua bahan sampai habis
- panaskan teflon bakar satai sambil di olesi bumbu sampai agak kecoklatan bolak-balik biar matang merata dan gak gosong
- membuat kuah didihkan air, bawang goreng dan daun bawang tambah kaldu bubuk dan garam koreksi rasa
- sajikan baksosjam dengan kuah
Enjoy sunday all!