Seblak

Musim hujan nih bawaannya pengen nyemil ajah... kemarin pas mbak Lelly trianadewi main ke Balikpapan (sekarang pindah ke bandung) cerita jajanan yang lagi trend di bandung seblak ehmm.. jadi pengen. . Cuacanya mendukung nih buat nyemil yang pedes-pedes.. googling cara bikin seblak ahhh ternyata gampang banget murmer lagi..

Seblak
Bahan-bahan:
100grm Kerupuk kering (kerupuk merah biasa bukan kerupuk udang) rendam kurang lebih 1jam

Bumbu halus
7bj cabai rawit merah (kalo mau pedes tinggal tambahin)
1siung bawang putih
1/2cm kencur

Kecap manis 1 sdk mkn
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (jika suka)
Minyak grg untuk menumis

Cara membuat:
- tumis bumbu halus masukkan kecap dan sedikit air beri garam dan kaldu bubuk
- masukkan kerupuk kering yang sudah di rendam masak sampai kerupuk empuk koreksi rasa
Sajikan seblak panas-panas dengan taburan bawang merah goreng!
Bener-bener murah meriah enak he..he..he... serasa di bandung deh..

Sambal goreng krecek udang

Dapat kiriman krecek (krupuk kulit khusus untuk di masak) dari ibu di Jogja... langsung aja bikin sambal goreng sebenernya pengen bikin gudeg lengkap tapi kok masih sibuk (sok sibuk ini critanya) hehehe.. lha kalo bikin gudeg kan harus macem-macem pelengkapnya nangka gudegnya, sambal goreng, arehnya, telor dkk wuiiihhh kangen sihhh masak gudeg.. kapan-kapan share gudeg lengkap deh

Sambal goreng krecek dan udang

Bahan-bahan:
200grm krecek kulit yg sudah di goreng
200grm udang kupas sudah di goreng sebentar
400cc santan dari 1/2 butir kelapa
10bj Cabai rawit utuh
2lbr daun salam
2lembar daun jeruk
3cm lengkuas keprek
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (jika suka)
Minyak untuk menumis

Bumbu halus
5bj cabai kriting merah
10bj cabe rawit merah
1cm kencur
5siung bawang merah
2siung bawang putih

Cara memasak:
- panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum
- masukan santan aduk sampai mendidih masukan krecek dan cabe rawit utuh, garam, gula dan kaldu bubuk
- tunggu sampai santan agak menyusut terakhir masukan udang aduk koreksi rasa!
Lebih sedep sih di kasih petai tapi gak punya jadi seadanya saja hihi..

Mie ayam dari mie telor

Pengen makan mie ayam tapi males keluar rumah dan kebetulan ada semua bahan ayam dan kripik pangsitnya.. walau ayamnya ayam cincang hehe.. mienya juga mie telor kering tapi gak masalah mie kering kalo di rebus lama jadi lembek seperti mie ayam kok tetep enak hehe... ayamnya aku bumbuin saos teriyaki inget kalo makan di solaria mie ayam teriyaki... dan anak-anak suka banget  'ma ini beli mie ayam dimana?' Hehe...

Mie ayam dari mie telor kering

Bahan-bahan:
250grm mie telor kering (aku pake yang merknya mie 3telor ayam)
1bonggol sawi hijau
Keripik pangsit
Bakso ayam

Bahan taburan ayam:
200grm ayam cincang
2siung bawang putih keprek lalu cincang
2sdk mkn saus teriyaki
2sdk mkn saus tiram
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

Cara membuat taburan ayam:
- panaskan minyak tumis bawang putih masukkan ayam sampai ayam berubah warna.. masuk kan saus tiram dan saus teriyaki. . Tambah air koreksi rasa! Sisihkan!

Bahan kuah:
700cc air
4siung bawang putih keprek
1bungkus  kaldu bubuk

Cara membuat:
- rebus semua bahan kuah sisihkan

Bahan bumbu untuk mengaduk mie:
4sdk makan kecap asin
2siung bawang putih halus
4sndk mkn minyak sayur

Air untuk merebus mie dan sawi

Cara membuat:
- rebus mie sampai empuk (cicipi bila perlu) angkat lalu rebus sawi
- siapkan mangkuk beri bumbu untuk mengaduk mie 1sdk mkn tuang mie yang sudah di rebus aduk cepat biar mie tidak menggumpal
- beri taburan ayam, sawi, bakso dan tuang kuah sajikan dengan keripik pangsit, sambal dan kecap
Agar ribet sih tapi seru apalagi anak2 bisa makan mienya mereka sendiri yang buat.

Jus kacang hijau

Kalo lagi kumat anemianya bosan ma bubur kacang ijo biasa kali ini aku bikin jus aja... bikin dari kacang ijo kupas (bisa beli di pasar) seperti bikin bubur kacang ijo biasa tapi ak kurangi santan sama gulanya *maklum dah makin tuuuiiiirrr

Jus kacang hijau

100grm kacang hijau kupas (rendam semalam)
1500cc air
1 lembar daun pandan
3cm jahe keprek
Madu secukupnya
Topping coklat
Es batu

Cara membuat
- rebus kacang hijau, air, daun pandan dan jahe sampai kacang lunak
- siapkan blender tuang es batu secukupnya, madu sesuai selera, rebusan kacang hijau sampai lembut
- ambik gelas saji beri topping coklat keliling dinding dalam gelas lalu tuang jus kacang hijau
Sehat dan yummy

Opor ayam dan tahu kediri

Punya ayam dan tahu kuning kediri... masak sayur sekalian lauk aja biar gak ribet hehe... pilihannya opor karena gak pedes anak-anak bisa makan kalo mau pedes tinggal bikin sambal terasi... biar gak lebaran masak opor gak haram kan?! Haha...

Opor ayam dan tahu kediri

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam potong jadi 6
3biji tahu kuning kediri potong-potong
2000cc santan dari 1butir kelapa
2lbr daun salam
2lbr daun jeruk
1btg sereh keprek
2cm lengkuas
Garam secukupnya
Kaldu bubuk jika suka
Gula jawa secukupnya

Bumbu halus:
2siung bawang putih
5siung bawang merah
2sdk teh ketumbar
3butir kemiri
3cm kunyit

Minyak untuk menumis

Cara memasak:
- panaskan minyak tumis bumbu halus masukkan rempah daun tumis sampai harum
- tuangkan santan masak dan aduk sampai mendidih
- masukkan ayam masak ayam dan garam, gula juga kaldu bubuk masak sampai ayam empuk
- masukkan tahu kediri koreksi rasa masak kembali sampai santan agak menyusut
Sajikan dengan nasi putih atau lontong ehmmm.... serasa lebaran deh...

Kepala ikan kuah asam pedas

Kepala ikan tuh paling enak dimasak yg berkuah gitu.... dikuah santan kental kayak model gulai... atau kuah bening... gak perlu banyak bumbu kalo kepala ikannya seger biar cuma di garemin juga dah enak.. he..he... kali ini share yang kuah bening... simple bumbunya seger kuahnya pengennya sih rasa asemnya dari buah belimbing wuluh/belimbing sayur tapi di pasar sama sekali gak ada yang jual... jadi pake asem jawa aja

Kepala ikan kuah asam pedas

Bahan-bahan:
1kg kepala ikan (ikan tergantung selera)
3sendok mkn air asam jawa
1btg sereh
2lbr daun jeruk purut
2lbr daun salam
2cm lengkuas
3bj tomat hijau potong2
1mangkuk kemangi
1500cc air putih
Garam secukupnya
Kaldu bubuk jika suka

Bumbu-bumbu:
2siung bawang putih keprek
4siung bawang merah keprek
2cm jahe keprek
5cm kunyit keprek
20bj cabe rawit merah

Cara memasak:
- rebus semua bumbu, air dan rempah daun sampai mendidih
- masukkan kepala ikan dan cabai rawit masak sampai ikan matang masukkan garam dan kaldu bubuk koreksi rasa
-terakhir masukkan tomat hijau, air asam jawa dan daun kemangi tunggu sampai layu angkat sajikan panas.. kalo mau pedes cabainya tinggal di penyet

Udang singkong goreng

Punya singkong nih... di buat cemilan sore-sore ahh.. kebetulan ada sedikit udang kupas.. aduk-aduk... campur-campur...

Bahan-bahan:
1/4 singkong kupas iris tipis
1/4 udang kupas cincang kasar
1/4tepung kanji
3 butir telor ayam
1btg daun bawang iris tipis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2siung bawang putih
1sdk teh merica

Cara membuat:
- campur semua bahan
- goreng sesendok demi sesendok dalam minyak panas sampai kuning keemasan
Hidangkan dengan saos sambal atau sambal kecap